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この料理は街によって呼び方が変わるのも特徴的です。 生ハムで有名なパルマではトルタフリッタ。 パルマから電車で20分しか離れていないモデナではニョッコフリット。 ボローニャではクレッシェンタなどと呼ばれます。 ニョッコ・フリット （Gnocco fritto）とは、 モデナ の名物料理。 薄い揚げパンで、 生ハム などと一緒に食べられる。 ニョッコ・フリット （Gnocco fritto）とは、 モデナ と レッジョ・エミリア の名物料理。 薄い揚げパンで、 生ハム などと一緒に食べられる。

ニョッコ・フリットはイタリア、エミリア地方の揚げパンです。 その発祥といわれてるモデナでは、レストランで生ハムやサラミなどを頼むと必ず付け合せとして出てくるほどに欠かせないパン。 ニョッコフリットはエミリアロマーニャ州モデナ地方の料理です。 小麦粉、ラード、塩、水、イーストで練った生地をひし形に切って、油で揚げます。 ニョッコフリット。 生ハムをのせて頂きます。 ビールや冷たい白ワインのお供に最適です。 ニョッコ・フリットはイタリア・エミリア地方の都市、モデナに伝わる伝統小麦料理。 おつまみ感覚で食べる揚げパンで、生ハムやサラミなどと一緒にいただくのが一般的です。 本場ではラードを入れてサックリと仕上げるレシピもあります。 - コムギケーション倶楽部.

ニョッコ・フリット（Gnocco fritto）とは、モデナとレッジョ・エミリアの名物料理。 薄い揚げパンで、生ハムやサラミ、チーズなどと一緒に食べるものだが、とにかく、エミリア地方の人はニョッコ・フリットと言うと皆急に顔が明るくなる程だ。

ニョッコ・フリットは、ピザ生地のように薄く伸ばして生ハムやチーズといった具材を包み込んだパン生地を油でカラリと揚げて作ります。 ニョッコフリットは、エミリア＝ロマーニャ地方の伝統的な揚げパンで、外はカリッと中はふんわりとした食感が特徴です。 このシンプルでありながら美味しい揚げパンは、揚げたての温かい状態で提供され、風味豊かなオリーブオイルと塩で味付けされています。 薄くスライスされたプロシュートは、塩気が効いており、ニョッコフリットのシンプルな味わいと絶妙なバランスを生. この揚げパンにラルドや生ハムを巻いて食べると最高なんです。 もちろんイタリア産の粉を使わなければニョッコフリットにはなりません。 当店 trppaでは 北部の小麦粉を使っています ムリーノマリーノ シリーズです。 石臼挽きの拘りの高品質な小麦粉 ...

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